本文目录一览：
鱼头泡饼的做法是怎样的
① 增加鱼头泡饼的做法使用胖头鱼鱼头，将胖头鱼头洗净。锅热后放油，下花椒、大料、干辣椒、蒜片炒香。倒入料酒、酱油、醋少许。放入鱼头，倒开水没过鱼表面。
准备好的鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。然后把买来的猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。准备调料：黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。
做鱼头泡饼，首先将鱼头处理干净，下锅煎成金。烙饼切片备用，叶切块码放在锅底。爆锅，倒入热水，加入调料，放入煎好的鱼头，中火炖熟。最后将炖好的鱼头和汤汁倒入铺有叶的锅中，放入烙饼即可。
鱼头泡饼的饼怎么做是发面吗?
鱼在收汁过程中，用平底锅，不要加油，小火干烙买回的饼，盖盖小火，饼呈酥脆状态即可成出切块。1因为黄豆酱和甜面酱的关系，不用加盐调味，如果口重的可以自行出锅前加盐调味。
抹上一层食用油后卷起按扁。擀成半厘米左右厚的饼。放入油锅煎熟。1烙熟切成菱形块儿。1成品图。1鱼头嫩滑好吃，泡饼入味有嚼劲的鱼头泡饼就可以愉快地开吃了。
把面团揪成小块，擀成小圆饼，饼子上刷一层色拉油，记住，把刀在饼1/4处划一道，将整个饼卷成宝塔状，再按扁后擀成圆饼。这样擀出来的饼有层次。最后放入电饼铛中压好制作烤熟。
把饼切好，放一旁备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜，花椒，八角，快速翻炒。锅内放入鱼头煎。锅内放入水，大火煮开转小火煮10分钟。把鱼装盘，切好的饼在汤汁里泡泡放在鱼头上，这样就完成了。
制作鱼头泡饼的时候，我们需要用到一条胖头鱼，380克的普通面粉，240克的温水，一些猪油盐，还要用到一些生抽大料，黄酒，米醋，白糖，盐，葱，姜，蒜，花椒。
鱼头泡饼最正宗的做法如下：主料：鳙鱼头1副、手工烙饼3张。辅料：姜4片、大葱半棵、八角2颗、花椒1撮、干红辣椒1个、啤酒1000毫升、油15克、酱油25克、老抽5克、盐4克。
鱼头泡饼的做法(简单易学,美味可口)
你知道红遍京城的鱼头泡饼的详细做法是什么吗？鱼头泡饼是一道北京市的传统式地方名菜，属京特色菜。
是用的烙饼，筋道有嚼头，发面饼一泡就糟了，没法吃。
北京小营鱼头泡饼好吃北京小营鱼头泡饼是一款非常受欢迎的美食，它的外形像是一个扁扁的饼，饼皮金黄酥脆，内馅是用鱼头、面粉、大葱等制作而成的，口感香辣，味道十分的美味可口。
