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炸猪排要炸几分钟?
1、一般5-6分钟即可。5-6分钟的炸制过程能够让肉彻底熟，肉内部的脂肪溶解形成“汁水”。而低温在能够让肉保持嫩而不干的同时，又使到外壳凝固，锁住肉的汁水不外流，且不会在肉还没熟时就炸焦外壳。
2、猪排有大有小，基本上炸到两面金黄就行。基本上就是10分钟。香炸猪排 原料：猪大排、生粉、鸡蛋、盐、面包糠、黑胡椒粉、鸡精 做法：首先将大排多清洗几遍。洗干净，沥干。
3、总之，炸猪排是一道美味可口的肉类食品，它的制作时间大约在3-4分钟之间。希望大家可以按照以上步骤制作出好吃的炸猪排。
酥炸猪排应该怎样做?
锅里放足够的油，可以浸过猪肉排的量，油温7分热左右，放入猪肉排，小火慢慢炸至金黄 请点击输入图片描述 可以装盘儿，开动了 请点击输入图片描述 小贴士 酥酥的美味。
在炒锅中注入油，中小火加热至5成热。抖掉猪排上的葱姜，放入面粉盘中先沾一层面粉，抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿，然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠，抖落掉多余面包糠后放在案板上用手按一下，将面包糠粘牢。
锅里倒入适量油，中火烧热，丢根葱白试试油温，如果葱白冒泡说明油温适宜，这时将猪排放入油锅，炸至金黄即可。
介绍下五香炸猪排怎么做才好吃?
1、里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。
2、炸猪排的腌制过程。炸猪排是需要进行提前的腌制，当我们买了猪排之后，就把猪排给放入一些葱姜蒜水来进行腌制，然后再腌制的过程当中也要加入一些生粉，还有鸡蛋清，再加入适量的盐，还有胡椒粉和五香粉进行腌制。
3、首先，猪排一定要用刀背敲松，破坏筋络组织，不然炸好的猪排口感会老。其次，一定要热油下锅，这样将猪排的表面快速地炸硬有助于猪排内部锁水从而增强口感，然后再小火将整块炸熟炸透。
4、将醪糟30克、100克鱼汤、20克酱油在锅中煮开，下入洋葱丝。待洋葱软后，码放上炸好的猪排。最后将两只打散的鸡蛋液沿锅边倒入，待蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。
怎样炸猪排又嫩又好吃
里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。
在炸猪排的时候，炸至两面金黄是最好的，这个时间要掌控好，一般是在3~5分钟左右，炸太久的话，猪排的颜色就会就难看，吃起来也很硬，在烹制的时候注意这些问题才能帮你炸出好吃的猪排。
请点击输入图片描述 锅里放足够的油，可以浸过猪肉排的量，油温7分热左右，放入猪肉排，小火慢慢炸至金黄 请点击输入图片描述 可以装盘儿，开动了 请点击输入图片描述 小贴士 酥酥的美味。
炸猪排，说来也简单，无非就是肉排(猪肉、小牛肉、鸡肉等)，蘸上面粉，抹蛋液，再拍上面包粉，然后油炸。选材 名为猪排，但炸猪排用的并不是排骨，而是里脊，最好是小里脊(腰柳肉)，瘦而嫩，煎炸好吃。
五香炸猪排是一道家喻户晓的经典菜品，以其外脆内嫩的口感和丰富的营养成分，备受人们喜爱。尤其是在家庭聚餐、朋友聚会等场合，炸猪排往往成为备受欢迎的美食之一。
嫩到不行的炸猪排的做法步骤 先要去肉的血水，清水里滴点白醋，盐。放置一会 血水去干净了多洗几遍。然后案板上用刀背敲打 让肉变薄，断筋。
炸猪排的做法
红曲炸(煎)猪排 材料 猪瘦肉(胛心、梅花) 600g，胡椒盐 适量，地瓜粉 适量，红曲豆腐乳 1块，红曲豆腐乳(汁) 2大匙，红酒槽 2大匙，素蚝油 2大 做法 请点击输入图片描述 1： 猪肉片与所有腌料放入锅中抓拌约5分钟。
准备好食材。猪排洗净沥干水，用刀背横竖剁松。剁松的猪排调入料酒、盐、少许酱油、胡椒粉拌。盖上保鲜膜，温度高的夏天要放进冰箱保鲜腌制30分钟左右，冬天的话就在温室中腌制。腌制好的猪排裹一层面粉。
做法 里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。
炸猪排的做法和腌制方法如下：材料/工具：里脊肉、鸡蛋、面包糠、生粉、生抽、醋、盐、胡椒粉、糖、厨房纸、锤子。
炸猪排的做法,炸猪排怎么做好吃,炸猪排的家常
做法 里肌猪排用叉子或肉叉在肉身上均匀的戳插十数下，将肉的纤维组织插松。所有调味料与蒜末拌匀后放入作法1的猪肉排中抓匀，腌渍20分钟备用；高丽菜洗净后切成细丝；鸡蛋打散成蛋液备用。
在炸猪排的时候，炸至两面金黄是最好的，这个时间要掌控好，一般是在3~5分钟左右，炸太久的话，猪排的颜色就会就难看，吃起来也很硬，在烹制的时候注意这些问题才能帮你炸出好吃的猪排。
在180度左右的油锅内炸大约5分钟至金黄。*注：如果想减少猪排的油腻感，可再次复炸：大火热油，再将猪排重新放入油锅中，大火炸十几秒捞出，这样的猪排残留的油会更少。出锅，用吸油纸吸去表面余油，切开装盘。
炸猪排的小窍门 首先，猪排一定要用背敲松，破坏筋络组织，不然炸好的猪排口感会老。其次，一定要热油下锅，这样将猪排的表面快速地炸硬有助于猪排内部锁水从而增强口感，然后再小火将整块炸熟炸透。
两面蘸上面粉，再蘸满面包屑，以手掌揿捺之，成猪排生坯； ③炒锅上火，待油烧至七成热时放入猪排生坯，炸至淡捞起。待油八成热时，将猪排再炸一次呈金捞起沥油，用刀改成小块装盘，带辣酱油碟上桌即可。
今天老刘就来分享一下“炸猪排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
