本文目录一览：
- 1、翅根的做法大全家常做法
- 2、为什么超市卖的鸭翅根便宜
- 3、可乐翅中的做法
翅根的做法大全家常做法
1、做法：鸡翅根用流动水洗净沥干水粉，斜发在两侧切上几刀，便于入味。蒜拍破剁茸待用。在翅根中调入盐，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，混合均匀后腌制20分钟。
2、做法一，茶树菇闷鸡翅根 材料 翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。做法 翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水。起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。
3、鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫；葱切段，姜切片备用。锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。
4、火腿萝卜鸭翅汤 原料：鸭翅根、火腿、白萝卜、葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒。做法：鸭翅根洗净，火腿切长片，白萝卜切条，姜切片，葱切断。鸭翅根从中间切断，焯水后取出用水冲掉浮沫，拨掉小绒毛。
5、鸡翅根用清水冲洗干净。然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。
6、做法 土豆切块，浸泡在水里；翅根洗净，沥干水分；葱切段，姜切大片； 油稍热后，放入两勺白糖，炒糖色，炒糖色时要不停地用铲子搅拌，以避糊锅，炒至冒大泡； 糖冒泡后倒入翅根翻炒，要把翅根均匀上色。
为什么超市卖的鸭翅根便宜
1、制造成本低。鸭翅根之所以很便宜，主要它是鸭子营养价值最低的部分。大众食品，薄利多销。
2、鸭零件都有很好的价格，鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭胗鸭心都可以卖出很不错的价格。鸭舌价格就更贵。如此造成养殖场整鸭的成本都回收了。所以鸭肉价格便宜点。
3、鸡翅中和鸡翅尖的口感还不同，翅中上的肉质比较鲜嫩，翅根上的肉质比较老，还有一些木。
4、脂肪的含量较多。鸭翅又可以细分为几个部分，翅尖、翅中、翅根。鸭翅中是鸭翅中间半部分。鸭翅是鸭子翅膀前面部分，但是鸭翅翅中的中翅是比较好吃，肉也比较多，价格比较贵，买鸭翅就应该买中翅的好吃。
可乐翅中的做法
锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入八角，花椒，桂皮和香叶，葱节和姜片炒出香味来。请点击输入图片描述 4 把焯好的鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。5 再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。
先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。下面是划花刀部分。
【食材】：新鲜鸡中翅10个，大蒜2瓣，生姜5片，八角1个，香叶1片，红薯淀粉5克，盐1克，生抽20克，老抽5克，可乐100克，白砂糖8克，食用油少许。
将鸡翅放到水中焯一下捞出备用。锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄。把姜片、八角放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟。
鸡翅10个 可乐1罐 老抽2勺 生姜2片 油适量 做法： 步骤1 准备洗净的鸡翅和切片生姜 步骤2 锅中烧开水，将鸡翅汆水。 步骤3 开油烟机，起油锅，放入生姜片和鸡翅，将鸡翅煎至两面微黄。
