本文目录一览:
- 1、羊排的做法
- 2、怎么做羊排
- 3、家常炖羊排怎么做好吃
- 4、家常炖羊排最正确做法
羊排的做法
做法:先将羊排带骨切成段(每份2段),用肉拍子拍成薄片。撒盐、胡椒粉、沾面粉,用热油煎两面上色,挖出油放黄油稍煎,辣酱油烹之。起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜条、煮菜花,浇原汁。
清炖羊排的做法 步骤1 剁好的羊排洗净泡半小时,中间换两三次水,泡好的羊排凉水下锅焯水去血水,泡好的羊排焯一下水去除血水,用温热的水把焯过的羊排捞出再用温水冲洗干净。步骤2 山药去皮切段备用葱切段姜切片。
羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。 炖羊排的做法: 把羊排放入凉水中浸泡1个小时。 把羊排斩成小块。
〖做法〗羊排和冷水一起放在锅中,煮沸后煮5分钟. 将焯水后的羊排去掉血沫,斩小块。 炒锅放入1勺花生油,用小火熔化冰糖. 加入羊排块,用中火翻炒. 加入酱油. 加入黄酒。
做法步骤:买回来的羊排肉段成一条一条的肋骨,冷水浸泡半小时以上,泡出血水捞出备用。
怎么做羊排
1、羊洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟。
2、羊排的制作方法如下:先将羊排切块,放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白即可。
3、首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。然后用大火炒,等到羊排有点变焦地时候,放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
4、做炖羊排需要的食材: 羊排500克、大葱20克、生姜20克、花椒10克、枸杞10克、盐2勺、料酒2勺、白醋2勺、白胡椒粉2勺、清水500毫升、香菜20克、鸡精2勺、小葱10克。
5、蒜汁羊排 原料:羊排1000克,熟芝麻15克,葱段、姜片各25克,花椒5克,蒜蓉50克,料酒4大匙,辣椒油、精盐各2小匙,八角、丁香、香草、草果、胡椒粒、孜然、白糖、味精、鸡精各少许。
家常炖羊排怎么做好吃
清炖羊排的做法 切好羊排 羊排中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。
山药炖羊排 材料:羊排800g,山药500g,胡萝卜半个,葱,姜,盐,醋,香菜,胡椒粉。做法:将羊排清水浸泡2小时以上去除血水,洗净后备用。
烹饪步骤:先将羊排用水浸泡后冲洗干净,加冷水下锅,用大火烧开后捞去浮沫,捞出后冲洗干净。
家常炖羊排最正确做法
做法:先将羊排用冷水浸泡半个小时,清洗干净后放进开水里,焯十分钟左右,里面可以添加少许料酒和一小段葱,能更好的去掉羊骚味。焯水后的羊排捞出放在清水里,冲洗去浮沫,挤干其中的水分。
姜片切丝,白萝卜切块,羊肉切块。锅中倒入冷水,放入羊肉、白酒,焯水去腥。锅中倒入羊肉、白萝卜、盐、白胡椒粉、枸杞、姜片、香葱,大火煮沸,转中小火30分钟。出锅装盘,炖羊肉即可制作完成。
一定要提前用清水浸泡,泡去血水。焯水时加姜片和料酒去腥。葱、姜不能少,还有一样不能少那就是山药,因为山药具有很好的去除异味的功能,所以清炖羊排汤的时候如果放点山药是最好的。