本文目录一览:
- 1、挂糖花生挂白霜的技巧
- 2、糖花生的做法大全
- 3、正宗糖醋花生的做法
挂糖花生挂白霜的技巧
锅中烧热,不放油,倒入花生,调至小火,不停的翻炒。直至花生米皮变红,逐渐炒出香味,发出的响声,即可关火,倒入盘中备用。
小火加热,糖汁开始冒泡,泡泡大小不一,也不密集。继续加热,泡泡开始密集,大泡泡多起来。这就是炒糖的第二种状态了——挂霜。
倒入先前炒好的花生仁,一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉,待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅,筛去多余的淀粉,待其冷却变酥脆后即可食用。
糖花生的做法大全
花生养胃益智粥:花生米45克,山药30克,粳米100克,冰糖适量。
做法:将花生仁放在烤箱内当花生仁烤箱以后,去掉花生皮,然后将花生仁压碎。在锅内加入准备好的红糖、白糖、姜丝以及少量的水,将糖分全部煮开。
糖霜花生 所用食材:花生半斤、盐一袋、糖5勺、淀粉4勺 第一步:花生用水冲洗一下,控干水分,先把半袋盐倒入铁锅中,将花生倒入盐上,再倒上半袋子盐覆盖花生。
做法:在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟;(待水控干之后)一定要在油还是凉的时候放入花生米;看见颜色变金就起锅。
做法 将花生仁用慢火炒过削皮,分为两半。2.将油倒进锅中,待油热时放上糖并持续翻砂工艺。待糖所有化后,将花生仁倒入锅内与糖混和。
正宗糖醋花生的做法
1、先将山药去皮,洗净,切片、切米粒大小;将花生米用开水烫泡1-2分钟,趁热去皮,捞出,捣碎如米粒大小;将粳米淘洗净后,与花生、山药碎屑同入锅中,加水熬煮,先用大火,至水开,改微火,煮至米烂粥熟。
2、然后找一个大碗或盘子把凉透的花生米和凉透后的糖醋汁倒在一起拌匀,喜欢吃香菜或者胡萝卜的可以切一点放在花生米上拌匀即可食用。香脆酸甜的糖醋花生米就做好了。
3、锅中放入色拉油,烧至油温稍暖,将花生倒入锅中,转中火煎至花生表皮颜色略深,捞出沥干油,摊在大盘子上晾凉。拌糖醋酱:取另一个炒锅,将2汤匙白糖、5汤匙香醋、1汤匙蚝油倒入炒锅,烧开。
4、糖醋花生米的做法如下:工具/原料:花生米200克、陈醋50克、香菜5克、葱,姜各5克、花椒3克、大料3克、盐3克、糖2克。花生米放入水中泡10分钟。捞出放入多功能锅中,加水高过花生米3cm左右。
5、准备好花生米。过油炸一下,要不停地用锅铲翻炒。炸好后盛入碗中。准备好洋葱切成小丁。碗中加入适量的醋。再加入足量的白糖搅拌均匀。把调好的糖醋倒入花生米和洋葱中。