本文目录一览:
- 1、鸡肉怎样炒好吃
- 2、怎样炒出来的鸡不发柴?
- 3、炒鸡肉的好吃做法推荐
鸡肉怎样炒好吃
鸡肉怎样炒好吃2 先将买来的鸡剁成小块,放入盆中,倒入清水淹没鸡块,让鸡块在清水中浸泡半小时左右。鸡肉经过清水浸泡,不仅可以将鸡肉里的血水泡出来,还能去除鸡肉里的杂质以及还有一定的去腥效果。
把鸡肉切成小块,放入碗中,再加入料酒、盐、干淀粉拌匀,腌制约20分钟。把青椒洗净切成小段备用。葱姜蒜切成末备用。取一小碗,放入葱花、姜末、蒜末、酱油、鸡精、盐、白糖、清水,拌匀做成调味汁。
把香料、干辣椒、葱姜蒜翻炒均匀,这时就能闻到浓浓的香气了。
怎样炒出来的鸡不发柴?
1、老一点的鸡,肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩。
2、步骤:准备好食材,胡萝卜切片,鸡肉切片,备用。鸡肉放进一个碗中,加入酱油一勺淀粉一勺糖稀一勺,搅拌均匀腌制一下下即可。再调制一个酱汁,一勺酱油一勺淀粉,和超级自然鲜的太太乐鸡汁一勺,加半碗水。
3、白醋 老一点的鸡,肉质本身就老。这时需要将鸡肉用白醋浸泡。鸡肉中倒入白醋,再加入少量水,浸泡2个小时左右,再捞出鸡肉进行烹饪,泡过白醋的鸡肉,就会比较嫩。
4、鸡块一定要充分洗干净,去除里面的血渍,这样能够省去焯水的步骤,炒出来更加鲜香且不柴。鸡块煸出水分以后,更容易吸收料入味。炖煮时一定要加开水,以免蛋白质凝固,鸡块发硬发柴。
炒鸡肉的好吃做法推荐
1、取一只鸡腿,然后把鸡腿用水洗干净,然后把鸡腿的皮撕掉,之后再把油脂去掉,将剔下来的鸡腿肉切成稍大点的丁;用少许精盐、料酒、水淀粉浆上;加一点橄榄油拌匀备用;花生米用微波炉炸熟后备用。
2、清炒鸡肉丁 材料:鸡胸肉、姜、蒜、辣椒、花椒、醋 做法:鸡肉清洗干净。把鸡肉切成丁。热锅加油后改小火放入姜末,蒜茸,辣椒和花椒,煸炒出香味。这是一煸。放入鸡丁翻炒。同时加入些许的盐。
3、准备炒锅,倒入适量的油烧热,待油热五成热时可以将葱、蒜还有干辣椒放入锅中爆香,香味出来后,将腌制完成的鸡肉块放入锅中,转大火不断翻炒,直至鸡肉块变色后,再向倒入适量的生抽继续翻炒均匀。