本文目录一览：
- 1、一道美味可口又有营养成分的酱爆茄子该怎么做呢?
- 2、正宗的酱爆茄子怎么做
- 3、酱爆茄子的简单做法步骤
- 4、酱爆茄子怎么做?
- 5、酱爆茄子
一道美味可口又有营养成分的酱爆茄子该怎么做呢?
1、五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花。
2、步骤一：茄子清洗干净，改刀切成手指头大小的条，放入盐水中浸泡10分钟左右。步骤二：大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末（葱白和菜叶子要分开切），然后分别装盘，把青红椒改刀切成丝、小米辣也切成丝装盘备用。
3、可口的佳肴 接下来我们就需要把茄子切成段，然后把它用盐水浸泡一下，这样不会变色也会炒起来比较好吃，还能有杀菌的一些效果。
4、酱爆茄子的做法：茄子切条，姜切末，大葱切片，蒜切末；锅里面倒油，烧热后下入葱、姜、蒜和东北大酱炒香，接着倒入茄子炒匀，加入清水没过食材，淋入老抽、煮8分钟；茄子变软后，调入鸡精炒匀即可。
5、酱爆茄子的做法 茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。
正宗的酱爆茄子怎么做
锅中加满油将茄子炸软。炸好的茄子滤干油待用。锅中放适量油炸香大蒜籽。小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒。将小碗中的料倒入锅中翻炒一下。倒入滤干油的茄子。快速翻炒均匀即可出锅。
正宗的酱爆茄子做法是：食材：茄子1斤、酱油1汤匙。
酱茄子方法一 1 准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。请点击输入图片描述 2 茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述 3 茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。请点击输入图片描述 起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。
酱爆茄子的简单做法步骤
茄子洗净去蒂，切成片。五花肉洗净切丁，葱切葱花，蒜切碎，姜切丝，干红椒切碎备用。豆瓣酱、酱油、料酒、蚝油、糖、香油、味精、大蒜、葱花、盐、辣椒和水搅匀成酱汁备用。
首先我们把准备的猪肉处理一下，把它切的比较碎，放入碗里，加入葱，姜蒜和料酒腌制一下，让它更入味，把准备的木薯淀粉也放进去搅拌一下，会让肉质变得比较嫩。
做法：茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。
酱爆茄子怎么做?
1、锅中加满油将茄子炸软。炸好的茄子滤干油待用。锅中放适量油炸香大蒜籽。小碗里准备好黄豆酱、耗油、一点点料酒。将小碗中的料倒入锅中翻炒一下。倒入滤干油的茄子。快速翻炒均匀即可出锅。
2、洋葱切成碎备用。茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。锅中注油，烧热下入茄子条。炸至金黄，捞出沥油。
3、第一步：在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了。
酱爆茄子
1、将茄子洗净切成五厘米长一厘米宽的长条，放入清水中浸泡(切好的茄子不及时放入清水中容易发黑)，将猪肉剁成肉糜，蒜头和姜切成末，辣椒切段备用。
2、正宗的酱爆茄子做法是：食材：茄子1斤、酱油1汤匙。
3、第一步：在做酱爆茄子之前需要准备好一些必备食材，3根茄子、1大勺豆瓣酱、适量的生抽、盐、生姜、大蒜、青椒以及鸡精。做这道菜品所需要的食材非常简单，大家家里应该日常就有这些食材，准备好以后就可以直接动手开做了。
4、酱爆茄子的做法 茄子去蒂洗净，撕成一段段的。辣椒去蒂去籽切小段，蒜拍碎。油锅烧热（油的量比平时烧菜多一倍），入茄子翻炒至变软(时间略久）。炒好的茄子装盘。
5、主料：茄子半个；辅料：豆瓣酱适量、姜适量、蒜适量、油适量、盐适量 酱爆茄子 1 茄子切小条。我用的圆茄子，个比较大，就用了半个。请点击输入图片描述 2 蒜，姜切沫。请点击输入图片描述 3 准备好豆瓣酱。
